En construcción…

El episodio anterior iniciamos con una serie de programas especiales complementarios al episodio 35, en que hablamos de los vinos mexicanos. Como ya lo señalábamos, en días pasados pudimos viajar a la zona vitivinícola de Baja California, donde se concentra la mayor producción de vinos en México, y conocimos diferentes bodegas nacionales, así como a varios de los responsables de la elaboración de los vinosEn esta ocasión  toca el turno a José Luis Durand, reconocido enólogo chileno-peruano que llegó a México gracias a la casa Domecq y que ha aportado …

Con este episodio comenzamos una serie de programas especiales con los que complementaremos el episodio 35, en el que hablamos de los vi nos mexicanos. Y es que en días pasados tuvimos oportunidad de viajar a la zona vitivinícola de Baja California, lugar donde se concentra la mayor producción de vinos en México, y pudimos conocer las diferentes bodegas mexicanas, probar sus vinos, y hablar con algunos de los involucrados en la elaboración de vinos en nuestro país.
En esta ocasión platicamos con Álvaro Ptanick, de Vinos Shimul, quien comparte con …

En este episodio te invitamos a romper algunos estereotipos, animarte a ir un poco más allá y probar vinos que quizás no te llaman la atención, vinos que podríamos considerar "poco serios", y por lo mismo los evitamos, y es que en esta ocasión hablaremos de los vinos rosados.
Olvidemos la mala fama de estos vinos: no son vinos dulces, ni saben a chicle, SON un gran compañero para la comida y su alegre acidez invita a beber otro trago.
Los rosados tienden a ser más parecidos a un vino blanco en carácter y sabores, …

¿ Cuántas veces has escuchado que el vino mejora con el tiempo ?  y que tenemos que dejarlos envejecer  antes de beberlos… pero esto no siempre es asì ! No todos los vinos están  pensados en envejecer; de hecho, sólo un 5% de la producción mundial tiene las características necesarias para enriquecerse después de muchos años. 
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¿ Cómo saber cuándo abrir nuestras botellas? Esta es una pregunta que recibimos frecuentemente, y que es difícil contestar de manera general, por todas las opciones y estilos de vinos diferentes que encontramos, pero en este …