PODCAST: Vino para principiantes

Uva Cabernet Sauvignon
Episodio 69. Cabernet Sauvignon
En este fascinante episodio de "Vino Para Principiantes", nos sumergimos en el mundo del Cabernet Sauvignon, la estrella indiscutible del vino tinto. Viajamos desde sus orígenes aristocráticos en Burdeos hasta... Leer más...
Episodio 64. Castilla-La Mancha
Episodio 64. Castilla-La Mancha
Durante el Siglo de Oro Español, sus vinos tintos formaron parte de las obras de Cervantes, Lope de Vega y Tirso de Molina, y llegaron a convertirse en la bodega de la Corte española desde... Leer más...
Episodio 63. Puntuaciones de vino
Episodio 63. Puntuaciones de vino
La elaboración de notas de cata es una práctica que ha existido durante mucho tiempo, pero asignarles calificaciones numéricas es un fenómeno relativamente nuevo; estas puntuaciones se han popularizado gracias... Leer más...
Episodio 62. Preguntas frecuentes
Episodio 62. Preguntas frecuentes
Todos los días recibimos muchas preguntas respecto al mundo de los vinos, algunas ya las hemos contestado en episodios anteriores, otras las contestamos por correo o través de nuestras redes... Leer más...
Episodio 61. Contenido de alcohol en el vino
Episodio 61. Contenido de alcohol en el vino
¿Cuánto alcohol es mucho alcohol? En este episodio, vamos a platicar sobre el debate que existe en torno a este pequeño numerito que aparece en la esquina de todas las etiquetas... Leer más...
Episodio 60. Fraudes en el mundo del vino
Episodio 60. Fraudes en el mundo del vino
Este es el episodio 60 del curso, en esta ocasión nos tomaremos un breve descanso de las variedades de uvas y regiones vitivinícolas para dar paso un episodio sobre lo... Leer más...
Episodio 59. Sudáfrica: Viñedos del Cabo
Episodio 59. Sudáfrica: Viñedos del Cabo
El pasado mes de junio tuvimos la gran oportunidad de viajar a Sudáfrica, en el marco del Mundial de futbol que se realizó en este país. Más allá de la pasión... Leer más...
Episodio 58. Uva Nebbiolo
Episodio 58. Uva Nebbiolo
Cuando hablamos de uvas importantes, casi siempre nos referimos a las variedades francesas, pero en Italia tenemos una uva muy especial que puede entrar en esta categoría sin ningún problema:... Leer más...
Episodio 57. Rías Baixas
Episodio 57. Rías Baixas
En este episodio viajamos a España, para visitar una pequeña región al sur de Galicia, que comenzó a crecer y tomar importancia en los años 90, abriendo la puerta a... Leer más...
Episodio 56. Cavas Freixenet
Episodio 56. Cavas Freixenet
Continuamos nuestro recorrido por las Bodegas vitivinícolas mexicanas y en esta ocasión le toca el turno a Cavas Freixenet ubicada en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro.Platicamos con Jordi Fos, Enólogo y Gerente General de... Leer más...
Episodio 55. Grecia
Episodio 55. Grecia
Grecia, la cuna de la civilización occidental, es también en muchas formas la cuna de la cultura moderna del vino. En esta ocasión platicamos sobre este bello país cargado de historia, y... Leer más...
Episodio 54. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
Episodio 54. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
En el episodio anterior platicamos un poco sobre los diferentes eventos relacionados con el vino, específicamente de las catas de vino, cuál es la dinámica que llevan, y qué puedes... Leer más...
Episodio 53. Eventos y Catas de Vinos
Episodio 53. Eventos y Catas de Vinos
A estas alturas del curso, estoy seguro de que ya cuentas con los conocimientos suficientes para empezar a  participar activamente en todas las Catas de Vino que se organicen en tu ciudad. Una cata de... Leer más...
Episodio 52. Hugo D’Acosta
Episodio 52. Hugo D’Acosta
Continuamos nuestro recorrido por los viñedos mexicanos, y en este episodio tenemos una entrevista con Hugo D’Acosta, uno de los enólogos más importantes y más influyentes de la industria vitivinícola mexicana.... Leer más...
Episodio 51. Preguntas y respuestas sobre el mundo del vino
Episodio 51. Preguntas y respuestas sobre el mundo del vino
¿Cómo reconocer todos los aromas y sabores de un buen vino? ¿Qué son los sulfitos? ¿Cuántas botellas se elaboran a partir de una hectárea de viñedo? ¿Los catadores nacen, o... Leer más...
Episodio 50. Syrah, también conocida como Shiraz
Episodio 50. Syrah, también conocida como Shiraz
En el episodio 11 de nuestro curso dimos una breve introducción a la uva tinta Syrah, que como ya habíamos comentado, es también conocida como Shiraz, pero es una uva que merece... Leer más...
Episodio 49. Viñedos La Redonda, parte 2
Episodio 49. Viñedos La Redonda, parte 2
Continuando con nuestra visita a Viñedos La Redonda, bodega mexicana de la región de Querétaro, ahora charlamos con el Ing. Claudio Bortoluz,  propietario,  quien nos habla sobre la historia de... Leer más...
Episodio 48. Viñedos La Redonda, parte 1
Episodio 48. Viñedos La Redonda, parte 1
En este episodio retomamos nuestro recorrido por viñedos y bodegas mexicanas, y en esta ocasión visitamos una región vitivinícola que se encuentra muy cerca de la capital del país: Querétaro.... Leer más...
Episodio 47. Viticultura, 2a Parte
Episodio 47. Viticultura, 2a Parte
En este episodio retomamos un tema que dejamos inconcluso: la viticultura. Nuevamente se trata de un episodio algo técnico, y quizás no muy entretenido, pero nos ayuda a entender lo... Leer más...
Episodio 45. Viticultura, 1a Parte
Episodio 45. Viticultura, 1a Parte
En esta ocasión tenemos un episodio bastante técnico, con algunos términos y definiciones que quizás luzcan complicadas, pero sin duda son de gran importancia en el estudio de los vinos.... Leer más...
Episodio 44. Tokaj
Episodio 44. Tokaj
Luego de dos interesantes entrevistas con enólogos mexicanos, a las que volveremos un poco más adelante, retomamos nuestro recorrido por las diferentes regiones vitivinícolas mundiales para visitar un país del... Leer más...
Episodio 43. Sinergi-VT José Luis Durand
Episodio 43. Sinergi-VT José Luis Durand
El episodio anterior iniciamos con una serie de programas especiales complementarios al episodio 35, en que hablamos de los vinos mexicanos. Como ya lo señalábamos, en días pasados pudimos viajar... Leer más...
Episodio 42. Vinos Shimul
Episodio 42. Vinos Shimul
Con este episodio comenzamos una serie de programas especiales con los que complementaremos el episodio 35, en el que hablamos de los vinos mexicanos. Y es que en días pasados... Leer más...
Episodio 41. Vinos rosados
Episodio 41. Vinos rosados
En este episodio te invitamos a romper algunos estereotipos, animarte a ir un poco más allá y probar vinos que quizás no te llaman la atención, vinos que podríamos considerar... Leer más...
Episodio 40. ¿Guardar ó tomar?
Episodio 40. ¿Guardar ó tomar?
¿ Cuántas veces has escuchado que el vino mejora con el tiempo ?  y que tenemos que dejarlos envejecer  antes de beberlos… pero esto no siempre es asì ! No todos... Leer más...
Episodio 39. Vinos de Estados Unidos
Episodio 39. Vinos de Estados Unidos
En este episodio regresamos a nuestro recorrido por las regiones vinícolas del mundo, le toca el turno a los Estados Unidos   dejando atrás a California para descubrir los estados de Washington, Oregon y Nueva... Leer más...
Episodio 38. Maridaje
Episodio 38. Maridaje
A lo largo del curso, hemos conocido los principales tipos de uvas, hemos aprendido cómo llevar un diario de cata, hemos recorrido algunas regiones vitivinícolas alrededor del mundo, y por... Leer más...
Episodio 37. El Roble
Episodio 37. El Roble
En una copa de vino, es muy común encontrar sabores y aromas a vainilla, chocolate, caramelo, tabaco, café, o humo, y son muy agradables para nuestros sentidos, nos gusta encontrarlos... Leer más...
Episodio 36. Terminología del vino
Episodio 36. Terminología del vino
¿Alguna vez te ha sucedido que al estar en alguna cena o cualquier otro tipo de reunión, el tema de los vinos se hace presente, y de pronto alguien sale... Leer más...
Episodio 35. México
Episodio 35. México
Vino para principiantes es un podcast mexicano, por lo tanto, era obligado hacer un episodio sobre nuestro país; además de ser uno de los temas más pedidos por los podescuchas;... Leer más...
Episodio 34. Argentina
Episodio 34. Argentina
Seguimos por el sur del continente americano, y en este episodio damos una revisión al otro gran productor de vinos de esa zona: Argentina.Sin duda, al hablar de Argentina podemos... Leer más...
Episodio 33. Chile
Episodio 33. Chile
Continuamos nuestro recorrido por las regiones vitivinícolas del mundo, y en esta ocasión vistamos el hemisferio sur del planeta, concretamente, un país sudamericano muy conocido en términos de vinos: Chile.... Leer más...
Episodio 32. Portugal
Episodio 32. Portugal
A lo largo de este curso hemos viajado por España, por Italia, California, Sudáfrica, el episodio anterior dimos una vuelta por Francia… y en esta ocasión seguimos en el viejo continente... Leer más...
Episodio 31. Burdeos, Francia
Episodio 31. Burdeos, Francia
Seguimos en nuestro recorrido por las principales regiones productoras de vinos, y en esta ocasión iremos a Francia, concretamente, a su región más importante: Burdeos. Esta región se ubica al... Leer más...
Episodio 30. Sudáfrica, su historia y sus vinos
Episodio 30. Sudáfrica, su historia y sus vinos
Este es el episodio número 30 de nuestro curso, y el día de hoy nos enfocamos a un país que recientemente se unió al grupo de países productores de vino:... Leer más...
Episodio 29. Elaboración del vino
Episodio 29. Elaboración del vino
Normalmente, al tomar un curso sobre vinos, se comienza con su historia, sus inicios, cuestiones de viticultura, de la planta, la vid, la uva, y más; sin embargo, nosotros comenzamos... Leer más...
Episodio 28. Vinos blancos… poco comunes
Episodio 28. Vinos blancos… poco comunes
En este episodio 28 de nuestro curso de vinos vamos a hablar sobre vinos blancos….. diferentes! Dejaremos atrás las variedades mas populares: Riesling, Sauvignon y Chardonnay.Existen un sinfin de otras... Leer más...
Episodio 27. Tintos italianos
Episodio 27. Tintos italianos
“Italia no es un país, es un gran viñedo de norte a sur” En Italia, hacer vino es una actividad tan natural – como comer o respirar – que parece... Leer más...
Episodio 26. Vinos de postre
Episodio 26. Vinos de postre
¡Hola! Bienvenidos al curso Vino para principiantes. Este es el episodio número 26, y en esta ocasión hablaremos sobre los vinos de postre, los cuales tienen un nivel más alto... Leer más...
Episodio 25. Vinos Españoles
Episodio 25. Vinos Españoles
Hemos llegado al episodio 25 de este curso; muchas gracias a todos los que nos han escuchado desde el principio. Los que nos visitan por primera vez: Bienvenidos!! El resultado... Leer más...
Episodio 24. Nuevo Mundo: Australia y Nueva Zelanda
Episodio 24. Nuevo Mundo: Australia y Nueva Zelanda
En este episodio 24 de nuestro curso seguiremos hablando de los vinos del nuevo mundo, pero en esta ocasión nos iremos a visitar el sur del planeta, a la zona... Leer más...
Episodio 23. California y sus vinos
Episodio 23. California y sus vinos
Durante los episodios pasados nos hemos enfocado en las distintas regiones vinícolas europeas, sobre todo en las francesas; hasta ahora sólo hemos analizado vinos del viejo Continente; pero en esta... Leer más...
Episodio 22. Vinos del Ródano
Episodio 22. Vinos del Ródano
Este es el episodio 22 de Vino para principiantes, un curso completo de educación sobre el vino. Hemos estado visitando las regiones vinícolas de Francia, y en esta ocasión hablaremos... Leer más...
Episodio 21. Introducción a Borgoña
Episodio 21. Introducción a Borgoña
Si pudieras llevar solo un vino a una isla desierta, ¿cual sería? Muchos amantes del vino responden instantáneamente a esta pregunta: Borgoña. Y es que esta regiòn no solo produce... Leer más...
Episodio 20. Cata de vinos
Episodio 20. Cata de vinos
Bienvenidos al episodio número 20 del podcast ; en esta ocasión, hablaremos sobre las catas de vino. Para estas alturas del curso, es probable que ya estés pensando en visitar algún... Leer más...
Episodio 19. Productores de vino confiables
Episodio 19. Productores de vino confiables
Durante el curso hemos aprendido a probar y disfrutar un vino, hemos repasado las principales uvas que producen el vino y después recorrimos algunas de la regiones vinícolas del mundo. Pero... Leer más...
Episodio 18. Blancos Italianos
Episodio 18. Blancos Italianos
Italia y sus vinos tienen una larga historia, los italianos han elaborado vino durante siglos y a la fecha son el productor más importante en el mundo, por encima de... Leer más...
Episodio 17. Vinos Blancos de Alemania
Episodio 17. Vinos Blancos de Alemania
Hasta el siglo XX solo existían 2 grandes productores de vino en el mundo, uno de ellos era Francia por supuesto y el otro Alemania. Ocasionalmente se podían encontrar excelentes... Leer más...
Episodio 16. Vinos Blancos de Francia
Episodio 16. Vinos Blancos de Francia
Francia goza de una posición geográfica y un clima privilegiados dentro del mundo del vino. En esta ocasión  vamos a dar un pequeño recorrido por las distintas regiones vinícolas de... Leer más...
Episodio 15 - Servicio del vino en Restaurantes
Episodio 15 - Servicio del vino en Restaurantes
 ¿Cuántas veces hemos ido a un Restaurante y nos enfrentamos con el complicado y a veces sobrevalorado ritual de ordenar una botella de vino? Para mucho puedes ser una experiencia... Leer más...