Episodio 16. Vinos Blancos de Francia

Francia goza de una posición geográfica y un clima privilegiados dentro del mundo del vino. En esta ocasión  vamos a dar un pequeño recorrido por las distintas regiones vinícolas de Francia y analizamos los vinos que en ellas se producen.  Probablemente estés esperando que hablemos sobre los inigualables vinos tintos que se producen en los grandes Chateau de Burdeos y Borgoña ó tal vez sobre sus famosos Champagne, pero no, en esta ocasión vamos a hablar sobre otra de las joyas de francia, sus vinos blancos, excelentes caldos que todos debemos conocer y disfrutar.

Y para iniciar nuestro recorrido por la zona, vamos a la parte noreste del país donde nos encontraremos con la región de Alsacia y a su  predominante producción de vinos blancos que alcanza un 92 % , de ahí  continuemos hacia el valle de Loira ó Loire y probemos  un poco de sus  4 vinos principales: Pouilly Fumé, Muscadet, Sancerre y Vouvray.

Seguimos el paseo por Francia hasta llegar a la famosa región de  Burdeos y sus 2 zonas principales: Graves y Sauternes. En esta etapa  de nuestro viaje, hacemos una pequeña pausa para introducir el  complejo sistema de clasificación de vinos que se utiliza en Francia, el cual fue introducido por primera vez en 1855.

Este sistema es una referencia a la calidad y el rango de los vinos producidos en la región de Burdeos y nos servirá como introducción para entender lo que podemos encontrar en las etiquetas de los vinos. Después de una muy breve explicación de la clasificación , sigamos con nuestro recorrido hacia nuestro destino final: Borgoña, donde la mayoría de los vinos blancos son elaborados con la uva Chardonnay y producidos principalmente en las regiones de Chablis, Maconnais y Cote de Baune.

Con esto terminamos nuestro pequeño y rápido recorrido para conocer los vinos blancos de Francia. Más adelante nos adentraremos en cada una de estas regiones y analizaremos mas a fondo sus vinos.