Normalmente, al tomar un curso sobre vinos, se comienza con su historia, sus inicios, cuestiones de viticultura, de la planta, la vid, la uva, y más; sin embargo, nosotros comenzamos directamente hablando sobre los vinos, con la intención de que intereses por ellos, te atraigan, los pruebes y te adentres en su mundo. Pues bien, ha llegado el momento… y en esta ocasión aprenderemos el proceso de elaboración del vino.La intención de este episodio no es presentar toda una clase de viticultura, sino sólo un resumen general, sólo la información suficiente para que los nuevos entusiastas del vino puedan tener idea de lo que sucede durante el proceso de elaboración de esta bebida. Acompáñanos en este recorrido desde la selección del terreno donde estará el viñedo, hasta el momento de descorchar una botella y probar el vino, pasando por el prensado de la uva, la fermentación, el proceso de envejecimiento del vino, y más.
Recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás…. es sólo comentario !
Episodio 29. Elaboración del vino
17 comentarios
He tratado de seguir tus captulos anteriores en orden, pero no he encontrado los q van del 6 al 15. Como los consigo??
gracias
biuenas tardes priemro felicitarlos por la pagina y la informacion que nos dan in fortunadamente n o pude descargar el audio del curso vino para principiantes sera ´posible lograr que ustedes me envien los audios o la ruta que debo seguir par descargarlos me in teresa muchisimo tenerlos
gracias
cordialmente
Hola Juan Sotres:
Muchas gracias por tu pronta respuesta, primeramente déjme felicitarte por tus sitio y los episodiso del Podcast “Vino para principiantes” son excelentes y muy amenos, tienes una manera muy sencilla de transmitir los conceptos y las explicaciones quimicas muy bien abordadas y las haces muy comprensibles, eso te lo digo por que soy Lic, en Quimica.
Ya hace tiempo comence a probar vinos economicos y poco a poco a adentrarme en este mundo facinante de los vinos, pero tu recomendaciones me hicieron darle otro giro distinto a probar y difrutar el vino.
Quiero solicitarte si me puedes enviar una lista de los vinos que tu recomiendes para evaluar las 6 uvas y donde puedo adquirirlos en Mexico o via Compra en Linea, para comenzar a hacer una cava pequeña sobre todo aplicar lo que en los episodios nos enseñaste.
Sin mas por el momento me despido, nuevamente expresandote mis felicitaciones y respetuosa admiración por el abordaje tan ameno de este tema.
Quedo a tus órdenes.
Muchas gracias!!!!
QFB. Jos?im?ern?ez.
Soy nuevo en esto de los vinos, pero al menos me estoy interesando en el tema y a veces hago la tarea de la clase. Muy bueno el curso. Me gustaría que pudieras aclarar cuales vinos se pueden conservar y cuales son los que se deben de beber después de abrirlos.
Saludos y felicidades.
Que onda Juan?. Te mandé una botella con tu papá para que me dieran su punto de vista.
Malbec sin filtrar…. que te pareció? muchos saludos y felicidades por la página,
está realmente muy buena!.
Mario
Hola Juan,
Antes que nada excelente progama, gracias tus recomendaciones mi interes y conocimientos de vinos va viento en popa. El problema que tengo es que me cuesta saber que vino acompañar con la comida, por ejemplo me queda claro que los vinos dulces (regularmente el RIESLING) acompa?ien a los postres, pero solo, básicamente que recomiendas, sobre que vino acompaña mejor con que, quizas no todos los vinos pero al menos una idea de las 6 principales uvas.
Gracias por todo.
Atte.,
Eddy Moran
Nuestra piel día con día es dañada por varios factores que oxidan las células y aceleran el envejecimiento. Para contrarrestar esto, estaba leyendo que conviene adquirir alimentos ricos en antioxidantes y para eso el vino tinto contiene uno de los antioxidantes más poderosos…. los flavonoides. Así que, ya tenemos un pretexto más para seguir disfrutando del vino!