El episodio anterior iniciamos con una serie de programas especiales complementarios al episodio 35, en que hablamos de los vinos mexicanos. Como ya lo señalábamos, en días pasados pudimos viajar a la zona vitivinícola de Baja California, donde se concentra la mayor producción de vinos en México, y conocimos diferentes bodegas nacionales, así como a varios de los responsables de la elaboración de los vinos.
En esta ocasión toca el turno a José Luis Durand, reconocido enólogo chileno-peruano que llegó a México gracias a la casa Domecq y que ha aportado mucho a la industria vitivinícola mexicana. José Luis ha sido asesor en diversos proyectos de vinos, y es creador de uno de los vinos mexicanos más importantes de los últimos años: Ícaro.
13 comentarios
muchas gracias Juan a muchos como yo que no teniamos ni ideaen donde buscar que son los vinos de mesa tu curso nos introduce a ese mundo magico de una manera tan sencilla con un lenguaje para todos gracias vivo en USA en Minnesota soy de la ciudad de mexico D.F. atentamente Miguel.
Hola Juan:
Te escribo desde Cochabamba Bolivia. Encontre tu podcast hace unos meses y me baje todos los episodios…desde entonces soy un seguidor constante de este gran poscats. Permiteme felicitarte por este gran trabajo. Me sirvio perfectamente para empezar en el mundo del vino y te comento q les pase el dato de tu podcast a varios amigos quienes tb te siguen y con quien estamos empezando una especie de club del vino..reuniendonos una vez por semana para disfrutar de algun vino y conocerlo. Estamos siguiendo el orden de las variedades q tu porpones para asi ir desarrollando nuestro gusto. Quisiera q porfavor me ayudes con algo….por la cercania con Chile y por algunas visitas q realize a este pais tuve la oportundad de probar varios de sus vinos los cuales me gustaron mucho. Es por eso q quisiera traerme unas botellas para poder guardarlas y asi q mejoren con el tiempo…el problema es q no se q vino es adecuado para esto…Rompiendo un poco tu regla de no citar vinos especificos, podrias indicarme algunos vinos q podria comprar para este fin???? Me refiero especificamente. Te agradezco mucho y te deseo el mayor de los exitos en tu trabajo
Hola, buenísimos los podcasts, buenísimos, sólo he escuchado el de vino mexicano y yo también estoy enamorado de los vinos de méxco. Soy cocinero, hace dos años trabajé precisamente en ensenada y conocí mucha banda viticultora, una maravilla, este año regreso a las vendimias.
Que padre que cada vez más personas nos interesemos por el vino y producto en general hecho en M?co.
Bien, buenísimo, felicidades.