05. Chardonnay
Aunque muchas personas piensan que la Chardonnay viene en un solo estilo, la realidad es que esta uva puede variar de vinos ligeros y frecos, con notas a manzana, hasta llegar a vinos cremosos y de gran cuerpo. Esta uva se cultiva tanto en el viejo como en el nuevo mundo; los chardonnay del viejo mundo tienden a ser vinos sutiles y sofisticados, mientras que los del nuevo mundo tienden a ser vinos afrutados y con más sabor. ¿Quiéres saber más?, no te pierdas el presente episodio.
En el siguiente capítulo comenzaremos con las uvas rojas o tintas, y lo haremos con la Pinot Noir. Espero que disfruten de este nuevo capítulo, y espero sus comentarios y sugerencias para continuar con este curso de vinos gratis. Para escuchar el podcast, puedes subscribirte desde la iTunes Music Store o en las ligas que se encuentran en la parte derecha de este blog.
Recomendación de vinos Chardonnay por región:
EUA:
The Hess Collection Chardonnay Napa Valley (2004, 93, $ 20)*
Chateau Ste. Michelle Chardonnay Columbia Valley Indian Wells (2004, 90, $ 17)
Ryan Patrick Chardonnay Columbia Valley (2004, 89, $ 14)
Chateau Ste. Michelle Chardonnay Columbia Valley (2004, 88, $ 13)
Washington Hills Chardonnay Columbia Valley (2004, 88, $ 9)
Pine & Post Chardonnay Washington ( 2004, 85, $ 4)
Argentina:
Bodega Catena Zapata Chardennay Mendoza (2005, 88, $ 18)
Viña Doña Paula ChardonnayLujan de Cuyo Los Cardos (2005, 88, $ 9)
Pascual Toso Chardonnay Maipú (2005, 87, $ 10)
Chile:
Casa Lapostolle Chardonnay Casablanca Valley Cuvée Alexandre Atalayas Vineyard (2004, 90, $ 18)
Concha y Toro Chardonnay Pirque Marqués de Casa Concha (2004, 89, $ 16)
Viña Santa Ema Chardonnay Casablanca Valley Reserve (2004, 88, $ 14)
Los Vascos Chardonnay Colchagua (2005, 85, $ 12)
Miguel Torres Chardonnay Curicó Valley Santa Digna (2005, 85, $ 11)
- Se cultiva en casi cualquier región del mundo.
- También se le conoce con los nombres: Aubaine, Beaunois, Melon Blanc e históricamente Pinot Chardonnay
- Produce vinos muy aromáticos y con un amplio rango de sabores.
- Algunos sabores que podemos encontrar: manzana, higo, melón, pera, durazno, piña, limón, toronja, especias, miel, mantequilla.
- Fermentación maloláctica: el ácido málico se tranforma en ácido láctico.
- Chablis: vinos franceses elaborados con Chardonnay en la región de Chablis al norte de la Borgoña.
- Es la uva primordialmente utilizada en la elaboración del Champagne ( champagne elaborado 100% con chardonnay: blanc de blancs
los felicito por el programa pero no he podido localizar los episodios del 6 al 20 en que parte estan?
gracias saludos
Mis felicitaciones por este curso esta muy bien estructurado y facil de entender.
Compre una botella de Chardonnay de Chateau St Michelle este vino es delicioso con aromas de clavo pera y un poco de nectarine que salen de la copa elegantemente este vino lo recomiendo ampliamente con platillo de mariscos o simplemente para disfrutarlo en compañia de amigos.
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