¡Hola! Bienvenidos al curso Vino para principiantes. Este es el episodio número 26, y en esta ocasión hablaremos sobre los vinos de postre, los cuales tienen un nivel más alto de contenido de azúcar comparado con un vino tradicional.Los vinos de postre se supone deben ser servidos como postre, o junto con el postre, pero también pueden disfrutarse solos.
Se clasifican de acuerdo a su método de elaboración, y en ese sentido, hablaremos sobre tres tipos: los oporto, a los que se les agrega brandy; los eiswein, cuyas uvas se cosechan estando congeladas; y los vinos cuyas uvas se cosechan hasta que son afectadas por el hongo llamado botrytis, lo cual podrá sonar raro o hasta desagradable, pero produce vinos deliciosos.
Recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás… es sólo comentario!
Episodio 26. Vinos de postre
22 comentarios
Excelente curso
Hola es la primera vez k veo tú página trabajo en un bar y mi pregunta es es oporto se sirve frío o a tem ambiente xq siempre lo tenemos en el refrigerador a tem de 2 grados está bien a esa tem?
Estoy adicto a su programa, mi pregunta es acerca del oporto, cuando abro una botella debo seguir el mismo consejo de almacenamiento para el vino en general o este puede ser guardado solo cerrando la botella como cualquier licor normal? que pasa si se guarda abierta la botella mucho tiempo?
holaa! quisiera que si me pudieran recomedar algun vino en especial que sea entre dulce pero enbriagante como para emborracherme con alguien o solo leeyendo y no se degustando algo ,yo soy de mexico pero en el estado en donde estoy pues los vinos que eh probado me han dejado la mala experiencia de que son muy malos y hasta un poco caros pero quisiera saber que vinos puedo degustar de los que son muy famosos aunque sean caros pero que valgan en verdad la pena osea quiero enamorarme de los vino porque siempre me eh imaginado su sabor pues muy rico y embriagante pero no tanto osea que entre mas vas ingeriendo mas te emborrachas,no como otros que alprobarlos de tanto alcohol que tienen huele amargo y saben igual y pues con poco ya estas casi muerto, ustedes los expertos degustadores de este exquisito placer han de saber que pueden opinar y como saber reconocerlos de los vinos que todavia no estan listos ? se que por los años de conserva pero que mas algun tip? y una recomendacion?
me encanto el modulo de vino para postres felicidades es magnifico, me hubiera gustado que dieran ejemplos de nombres comerciales de vinos de cada uno de los grupos. gracias.
utilizacion de los vinos en reposteriaa?¿
SI ALGUIEN SABE DONDE PUEDO COMPRAR VINO POSTRE ICE WINE EN EL DF. GRACIAS LLAMAR AL 57296000 EXT.51122
Excelente, confieso que cai aqui buscando una receta, vaya sorpresa encontrarme con una extensa variedad de vinos tan sabrosos, francamente pretendo seguir el tema y comentarlo a mis amigos y familiares.
Hola Juan. Acabo de oir el episodio de los vinos dulces, y bueno, vamos a darles una oportunidad porque yo tampoco soy muy dulcero, y la última vez que tomé un vino dulce (hace como 3 años) la verdad no me gustó nada.
Tengo la duda de si este tipo de vinos también se catan igual que como se hace con los secos. Además en cierto momento del episodio dices “un vaso de Oporto”. ¿Se puede tomar en vaso o debe ser una copa? De hecho, tengo la imagen de que se toman en copas pequeñas ¿no?
Bueno, ojalá me puedas aclarar estas dudas. Gracias de antemano.
Saludos desde Monterrey, M?co.
quiero saber donde conseguir vino verde